調理用ボールの知恵袋

数ヶ月前に入社してきたAさん。 動きが亀のように遅く、仕事もなかなか覚えられず、シフトを一緒に入るのがみんなに嫌がれる方です。 20代半ば、女性です。 調理の仕事です。 米研ぎは何回も教えているので、一人でやってもらいました。 家庭で使う炊飯器とは違い、業務用の大きい釜を使う為、釜に入れる前に、大きいザルとボールで米研ぎをします。 先輩「米研ぎをして下さい」 Aさんは米を研がずに洗ってない米と水を釜に入れました。 米研ぎをしてない事に気付いた先輩は注意をしてやらせました。 先輩「家は無洗米ですか?」 A「無洗米の時もありますが、無洗米でもうちは洗います」 周り「???」 じゃあ何故今洗わない? これだけではありません。 この人、どうしたらいいのでしょうか?

(2016-12-23)


スリーストライク法を取り入れるように、 上層部の人に掛け合うのがいいかもですね。 スリーストライク法とはアメリカのいくつかの州で 採用されている法律で、軽犯罪でも3回同じ事したら、 問答無用で懲役刑が科せられるという法律です。 それにならって会社では、3回同じ指摘をしても 改善が見られなかったら減給、降格、解雇など、 待遇の変化がある、という取り決めをする事です。 この制度を採用している会社も多いので、 これから同じ思いをしないためにも、 現場の人とよく話し合って、共通意見として、 上層部に掛け合ってみてはいかがでしょう?

(2016-12-25)

調理用ボールの知恵袋一覧


生ものを洗ったスポンジで食器を洗い、同じ布巾で拭いていますか? できるだけ調理中に出た洗い物をその場で済ませたいのですが、生肉や生魚など取り扱った器...


ミンチ捏ねたボウルを洗うとかですよね? そういう時はペーパーでふき取ってから、熱めの湯で汚れを流してからスポンジで洗ってます。なので別けてません 布...


調理師の方に教えて下さい。 業務用のフライヤ〜でたくさん天かすを作るさい、どのように作りますか? 私はそのまま液をボールにいれたままたらしているので...


泡立て器を溶き粉に浸けて、油の上で軽く振りながら散らしたり、片手に泡立て器を持ってもう片方の手でトントンと手首叩いて散らすと良いです。 (=゜ω゜)ノ


調理師として内定をもらった彼氏に内定祝いを贈りたいです。 先日彼氏が外資系ホテルに入っているレストランの調理部門に内定を貰いました。 2万円くらいの...


名刺は持ちません。営業部でないなら。


食材を食器用洗剤で洗う姑・・・(;_:) 結婚して20年以上、同居でないこともあり まぁうまくいっている嫁姑の方だと思います。 夫の実家に帰った時はいつも ...


昔の人だから仕方ないのかも。 農薬ベッタリのイメージはなかなか払拭できないのかもしれません。 洗おうとしたら無農薬なんで大丈夫です。まぁ虫がついて...


だから女は浅はかで軽率と言われるんですね? 普通安全が確認されるまで下手に出ようとはしません。 中途半端なとこで止まったので隙間から外に出ようした軽...


亡くなった人はエレベーターが停止しても動揺せずトラブルを言い訳にせず、与えられた仕事を続けようとした真面目な社員だったんだと思います。 全て会社の為...


13日午前8時半頃、北海道富良野市花園町の食品加工会社「西川食品」で、同市東麻町の社員前田美由紀さん(37)がエレベーターと床に挟まれた。 前田さ...


そのままですよね 昇降箱と床に挟まれる事故は時々あります シンドラーエレベーターはこの事故の多発で日本から撤退しましたよ


料理の調理家電「電動ドリル用のホイッパー」なるものを料理家が、クリームを泡立てる時に使用していました。。 アマゾンて、見たら、電動ドリル用のと、あり...


自分も気になって見てきましたw あれは、マジで木工とかの電動ドリルで使うやつですねw 電動ドリルもトルク制御などありますので危険ではないです。また、重...


数種ですが正月料理を作る段取り・順番を、普段あまり料理をしない者に、教えていただけませんか。 スーパーは、31日までで三が日は休みです。 作りたいも...


独り暮らしの男性ですが、お雑煮用に小松菜や大根に鶏肉はすでに冷凍して準備しています。焼き餅にして鰹だし醤油仕立てにします。三十日には松前漬けを始め...


急いでいます!!お礼は500! 調理実習用のエプロン(超白い)にボールペン(油性)を入れたまま洗ってしまいました。 母が、ハイターやシミ用の洗剤を使っ...


ゼブラ社での落とし方です http://www.zebra.co.jp/zebra/other4.html